Быстрый, сытный и очень вкусный салат с рисовой лапшой и куриным филе по-вьетнамски.
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 30 Минут
Для салата:
- Лапша рисовая — 150 грамм
- Огурец свежий — 1 штука
- Капуста китайская кочанная — 1/4 штука
- Морковь — 2 штуки
- Куриное филе запеченное — 300 грамм
- Лук зеленый (стебли) — 3 штуки
- Перец чили — 1 штука
- Кинза свежая — 1 пучок
- Мята нарезанная — 0,5 стакана
- Арахис соленый — 50 грамм
Для соуса:
- Сахар коричневый — 3 столовых ложки
- Соус рыбный — 4 столовых ложки
- Сок лайма — 4 столовых ложки
- Уксус винный белый — 3 столовых ложки
- Чеснок (зубцы) — 1 штука
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Лайм (ломтики) — 6 штук
Способ приготовления
- Лапшу в большой миске залейте кипятком и оставьте на 3 мин. Затем откиньте на дуршлаг, промойте водой. Филе курицы разберите на волокна.
- Нашинкуйте капусту. Лук порубите, морковь натрите на крупной терке. Перец чили тонко нарежьте. Разрежьте огурец пополам вдоль, ложкой удалите семена, затем нарежьте и выложите в миску с лапшой.
- Добавьте в миску нарезанную капусту, лук, морковь, чили, разобранную на волокна курицу и нарезанную зелень.
- Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте салат. Перемешайте, посыпьте измельченным арахисом и подавайте с дольками лайма.
