Увлекательное исследование ученых из Университета Эдит Коуэн выявило значительную роль витамина К в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации исследование, проведенное доктором Николой Бондонно, проливает новый свет на то, как диета может влиять на здоровье сердца, особенно на предотвращение заболеваний сердца, связанных с атеросклерозом.
Атеросклероз, состояние, характеризующееся утолщением или затвердением артерий, является серьезной проблемой. Это вызвано накоплением бляшек – смеси жирных веществ, холестерина и других элементов – внутри стенок артерий.
Это заболевание может начаться в раннем возрасте и быстро ухудшаться, потенциально приводя к серьезным осложнениям, таким как сердечные приступы, инсульты или тромбы.
Витамин К, жирорастворимое питательное вещество, существует в двух основных формах. Одной из форм является витамин К1 (филлохинон), который содержится в зеленых листовых овощах, таких как листовая капуста, капуста и шпинат.
Другой, витамин К2 (менахиноны), содержится в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Считалось, что оба типа снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но конкретные доказательства ограничены.
В этом комплексном исследовании ученые углубились во взаимосвязь между потреблением витамина К с пищей и вероятностью госпитализации из-за заболеваний сердца, связанных с атеросклерозом.
Они изучили данные более чем 50 000 взрослых, участвовавших в Датском исследовании диеты, рака и здоровья, у которых ранее не было сердечных заболеваний.
Участники предоставили информацию о своем рационе с помощью анкеты о частоте приема пищи, а их здоровье отслеживалось в течение 21 года.
Результаты были поразительными. Было обнаружено, что у людей с самым высоким потреблением витамина K1 риск госпитализации из-за сердечно-сосудистых заболеваний на 21% ниже, чем у людей с самым низким потреблением. Аналогичным образом, высокое потребление витамина К2 было связано со снижением риска на 14%.
Это исследование подчеркивает значительное защитное действие витаминов К1 и К2 против заболеваний сердца, связанных с атеросклерозом.
Примечательным аспектом этих результатов является то, что, несмотря на разные источники этих двух типов витамина К, оба они оказывают одинаковое воздействие на здоровье сердца.
Последствия этого исследования глубоки. Это подчеркивает потенциал диеты, богатой витамином К, в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, подчеркивая важность включения зеленолистных овощей и некоторых продуктов животного происхождения и ферментированных продуктов в наш рацион.
Исследование подтверждает решающую роль питания в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и открывает новые возможности для диетических стратегий в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.