Простые рецепты пирогов на скорую руку преобладают в повседневной жизни хозяйки, ведь хорошо, когда не нужно долго готовить. Праздники — другое дело, мы стараемся показать себя во всей красе и наготовить изумительных блюд для дорогих родственников и друзей.
Вкусный пирог с творогом
Мы знаем, как приготовить торжественный нежный пирог с творогом и воздушным суфле. Если дать пирогу полностью остыть, можно увидеть волшебство… Но для начала давай приготовим этот потрясающий десерт.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 80 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 яйцо
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 3 желтка
- 1 ст. л. манки
- 100 г сметаны
- 1 щепотка ванилина
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУФЛЕ
- 3 белка
- 3 ст. л. сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Сначала приготовь основу: смешай муку с разрыхлителем и порубленным охлажденным маслом. Для удобства холодное масло можно натереть на терке.
- Взбей яйцо с сахаром и перемешай с мукой и маслом. Замеси тесто.
- Тесто заверни в пакет или пищевую пленку и оставь в холодильнике на 30 минут.
- Чтобы сделать начинку, нужно просто смешать в блендере творог, сахар, желтки, манку и сметану до однородной консистенции.
- Для нежного суфле придется потратить чуть больше времени. Отдели белки от желтков и хорошенько взбей их с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Достань тесто из холодильника, раскатай в пласт толщиной 0,5 см и выложи в форму для выпекания, пальцами сделай бортики. Подойдет форма диаметром 28 см.
- Основу выпекай в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.
- Достань основу из духовки и выложи поверх творожную начинку, а сверху — суфле.
- Отправь пирог в духовку еще на 15 минут, пока не появится золотистая корочка. Не доставай готовый пирог сразу, открой дверцу духовки и подержи там пирог еще 30 минут. Суфле немного опадет, это нормально.
- Достань пирог из духовки и дай остыть при комнатной температуре. Если хочешь увидеть золотые бусинки сверху, нужно, чтобы пирог постоял полтора часа.
Пирог с творогом очень вкусный и нежный, как облачко. При желании его можно украсить свежими ягодами и кокосовой стружкой.