Томатный суп с фасолью — питательное, полезное и вкусное первое блюдо. В фасоли содержится очень много полезных и необходимых человеку микроэлементов и почти все важные для организма витамины.
Также фасоль очень богата белками и углеводами. Очень важно то, что при термической обработке, замораживании или консервировании все полезные свойства фасоли сохраняются
Ингредиенты:
- на 2 литра воды:
- 3 картофелины
- 0, 5 стакана фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий болгарский перец
- любое мясо-150 г.
- 2 помидора или 2 ст. л. томатной пасты
- соль, зелень
Как приготовить томатный суп с фасолью
Фасоль предварительно замачиваем в воде на ночь.
Теперь для начала нужно сварить мясо и фасоль.
В кастрюлю кладем фасоль и любое мясо, порезанное на небольшие кусочки, можно брать курицу. Солим и варим до готовности.
Теперь в кипящий мясной бульон с фасолью опускаем нарезанный кубиками картофель. Морковь также режем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю.
Пока супчик кипит, мы измельчаем луковицу и болгарский перец, нарезаем маленькими квадратиками. Кладем их на разогретую сковороду с растительным маслом и немного обжариваем.
Каждый помидор разрезаем на две части и каждую половинку трем на крупной терке, а шкурку выбрасываем. Эту помидорную мякоть высыпаем на сковородку к луку и перцу и продолжаем обжаривать еще две минутки.
Вместо помидоров можно взять томатную пасту и все тоже самое проделать с ней.
Обжаренные овощи выкладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем и варим до готовности.
Горячий, ароматный томатный суп с фасолью разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.
Приятного вам аппетита, дорогие мои!