Где лучше жить простому человеку: в стране Советов или нынче в России? Сторонники капитализма гордятся, что сейчас в супермаркетах страны изобилие рыбы. Семга, форель, красная икра… Бери – не хочу! Охлажденная, свежемороженая, пожалуйста. Только вот в 21 веке цены на рыбку «кусаются». И не только из семейства лососевых, но и на хек, треску и даже мойву. В данной статье я напомню, сколько стоила рыба в СССР и что можно было свободно купить в магазинах. А также дам сравнение и укажу цену на рыбу в России в 2023 году.
Сколько добывали и потребляли рыбы в Советском Союзе.
С начала 70-х годов и до распада Сверхдержавы рыболовный флот СССР был крупнейшим в мире. С 1960 по 1988 г. вылов рыбы вырос в 3,7 раза и составил 11,3 млн. тонн в год, уступая по данному показателю лишь Китаю. Основной вылов велся в мировом океане, вдали от берегов Советского Союза. Экспорт составлял 1 миллион тонн, импорт – 540 тонн. По данным Госкомстата советский человек в среднем потреблял в конце 80-х 18 кг рыбы (без головы, плавников и т.д.). По данным FAOSTAT – 24,9 кг (в живом весе), а 7,9% приходилось на морскую рыбу.
В 2022 г. в РФ выловили 4,8 млн. тонн в основном у берегов страны, причем 2,3 млн. тонн ушло на экспорт. В свою очередь импорт составил 380 тыс. тонн. По данным Росстата потребления рыбы составляет 22 кг на человека в год (в живом весе). Рыбный Союз РФ приводит иные цифры:
«В среднем россиянин в 2021 году потратил на рыбу 2873 рубля при средней цене на рыбопродукцию в 144 рублей за кг. В 2019 году в среднем потребитель купил рыбы на 3006 рублей при средней цене в 131 рубль за кг. Таким образом, потребление рыбы с 2019 года сократилось на 2 кг — с 15,3 кг до 13,3 кг».
«Российская газета», «В России стали есть меньше рыбы». 06.01.2022 г.
Стоимость рыбы в СССР.
В 1976 г. в СССР произошло эпохальное событие: в общепите ввели «рыбный день» – четверг. Мяса в стране не хватало, а многие виды рыбы продавались свободно и покупались населением неохотно. Самыми дешевыми были килька и тюлька, которые стоили 20 коп. за килограмм. Спросом они не пользовались и их часто брали кошкам. Минтаем торговали по цене 40 коп. за кг. В Японии его считают деликатесной рыбой и поныне, а в СССР им в деревнях кормили свиней. Советские люди больше уважали мойву. Помните частушку:
«Серебристый хек женился: ледяную рыбку взял. У них дочка народилась, Брежнев мойвочкой назвал».
Советский народный фольклор.
Мойва также стоила 40 коп. за кг, но была более жирная и из нее получались вкусные, сочные пироги. Мойвы и минтая в 1985 г. на медианную зарплату 180 руб. (она более честная) в СССР можно было приобрести 450 кг. Сейчас минимальная цена на минтай в рознице – 170 целковых, а медианная зарплата в России в начале 2023 г. составляла 43 тыс. руб. На нее можно купить 252 кг данной рыбы. Свежемороженой мойвы можно приобрести на медианную зарплату 238 кг по цене 180 руб.
Хек, треска, сом стоили 60 коп. за кг и ценились населением выше. Их можно было купить в СССР по 300 кг каждой. Сейчас цены на них соответственно: 180 руб., 330 руб. и 400 рублей. На медианную зарплату в РФ их можно приобрести: 238, 130 и 107 килограмм соответственно. Вкусной ледяной рыбкой из частушки торговали в Союзе по цене 80 коп. за кг (ее можно было купить 225 кг). Сейчас эта рыба стоит сумасшедшие 1 300 руб. за кило, ведь ее добывают в водах далекой Антарктиды, а средней месячной зарплаты хватит всего на 33 кг. Дороже всего в СССР стоил осетр – 10 рублей. Сейчас вылов осетровых запрещен и сравнивать не с чем.
В советские времена рыбу из семейства лососевых я не видел в продаже ни разу (исключение – горбуша). Ей в 1990 году торговал кооператив по цене 2 руб. за кг, зато вся она была с икрой. Сейчас семга и форель лежат в магазине по 850, а горбуша от 300 руб. Однако! Камбала (35 коп. за кило)пользовалась в Союзе высоким спросом и я редко видел ее в продаже.
Выбор рыбы в магазинах нашего райцентра был невелик. Всегда свободно продавались: хек, минтай и мойва. За морским окунем, камбалой и треской выстраивались очереди. Зато в областном центре в «Океане» было рыбное изобилие: 10-15 видов рыбы, в том числе вкусная сардина, сардинелла и т.д. Еще со времен СССР запомнилось, что соленая селедка стоила 1,3 руб., а иваси – 3 рубля. Помню пристипому, которую все называли «простипомой». Она была вкусная, а вот ее цена выскочила из головы.
Что с консервами?
Не могу не написать, что во времена Советского Союза было изобилие и вкусных рыбных консервов. Ассортимент огромный, хоть те же шпроты и горбушу было не купить. В те времена килька в томате стоила 32 коп., а сайра, сардина и т.д. 70 копеек за банку. Сейчас в продаже также существует изобилие консервов, но почти все они низкого качества. Произведены по ТУ, а не по ГОСТу.
Вывод.
Ассортимент рыбы в СССР был меньше, чем сейчас, однако стоила она значительно дешевле. Именно поэтому люди покупали ее больше и чаще. Из-за дороговизны многие россияне вкус рыбы уже давно позабыли. Дешевле курицу приобрести. А ведь потребление рыбы значительно снижает риск сердечных заболеваний и щитовидной железы. Кроме того, она важнейший источник витамина D.