В России наступили сильные холода. Поэтому важно быстро согреться. Делимся с вами рецептами горячих супов.
- Борщ:
Ингредиенты:
— 500 г свеклы
— 300 г капусты
— 2 моркови
— 1 луковица
— 3 картофелины
— 200 г говядины
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 1 лавровый лист
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарезать свеклу, морковь, лук, картофель и капусту.
- Обжарить мясо, добавить лук, морковь, свеклу, картофель и томатную пасту, поджарить всё вместе.
- Добавить капусту, залить водой, положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности.
- Гороховый суп:
Ингредиенты:
— 300 г желтого гороха
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 картофелины
— 1 лавровый лист
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Замочить горох на ночь в воде.
- Нарезать морковь, лук и картофель.
- В большой кастрюле сварить горох, добавить морковь, лук, картофель и лавровый лист.
- Довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности.
- Куриный суп с лапшой:
Ингредиенты:
— 500 г куриного филе
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 картофелины
— 100 г лапши
— зелень
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарезать куриное филе, морковь, лук и картофель.
- Обжарить морковь и лук, добавить курицу, картофель, залить водой и варить до готовности.
- Добавить лапшу, посолить, поперчить по вкусу, варить еще 10 минут. Посыпать зеленью перед подачей.
- Грибной суп:
Ингредиенты:
— 300 г свежих или замороженных грибов
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 картофелины
— зелень
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарить лук и морковь, добавить нарезанные грибы.
- Добавить картофель, залить водой, посолить, поперчить.
- Варить до готовности, добавить зелень.
5. Суп-лапша:
Ингредиенты:
— 100 г лапши
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 картофелина
— 1 небольшая луковица
— 1 зубчик чеснока
— зелень
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарезать морковь, лук, картофель, чеснок и зелень.
- Обжарить морковь и лук, добавить картофель, залить водой и варить до готовности.
- Добавить лапшу, посолить, поперчить и варить еще 5-7 минут. Посыпать зеленью перед подачей.
- Суп щи:
Ингредиенты:
— 500 г капусты
— 2 моркови
— 1 луковица
— 1 картофелина
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 3 ст. ложки растительного масла
— 1 лавровый лист
— соль, перец по вкусу
— вода
— зелень для подачи
Приготовление:
- Нарезать капусту, морковь, лук и картофель.
- В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить томатную пасту, обжарить еще несколько минут.
- Положить нарезанный картофель, капусту и лавровый лист, залить водой, довести до кипения.
- Посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне до готовности картофеля.
- Подавать щи, посыпав зеленью (укроп, петрушка) при подаче.
Щи обычно подаются с кислой сметаной или чесноком, идеально подходят для согрева в холодное время года.
