Салат с копченой рыбой – это всегда вкусно, пряно и ароматно. А если добавить в него сливочный сыр, то он станет очень нежным и бархатистым. Поделимся с вами рецептом, который обязательно вам пригодится в будущем – ведь зимние праздники длятся не один день.
Ингредиенты:
- окунь или скумбрия горячего копчения – 400 гр;
- вареные яйца – 4 шт.;
- плавленые сливочные сырки – 2 шт.;
- репчатая луковица среднего размера – 1 шт.;
- 9%-ный уксус – 1 ч. л.;
- картофель отварной средней величины – 3 шт.;
- майонез по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Выкладываем на блюдо листья салата.
- Ставим по центру разъемное кольцо, в котором будем собирать салат.
- Кладем сырки в морозилку, чтобы их легче было натереть.
- Белки отделяем от желтков.
- На крупной терке измельчаем белки, это будет первый слой.
- На них наносим тонкий слой майонеза и аккуратно распределяем его ложкой.
- Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку и прямо руками разбираем на мелкие кусочки.
- Смысла ее резать нет, она и так распадается, но можно рассоединить и вилкой.
- Выкладываем рыбу на белки и наносим сверху майонезную сеточку.
- Нарезаем луковицу на мелкие кусочки и добавим в нее уксус, чтобы лучок немного промариновался и утратил неприятную горечь. Если лук сладкий, уксус можно не добавлять.
- На лук кладем немного майонеза.
- Сверху натираем на крупной терке картофель, сдабриваем его майонезом, который распределяем ложкой.
- На него натираем плавленые сырки, которые предварительно немного полежали в морозилке. Покрываем их майонезом и ложкой уплотняем салат сверху. После этого аккуратно снимаем кольцо.
- Верх салата посыпаем измельченными на мелкой терке желтками. Распределяем их равномерно по верхней части.
- Для украшения можно использовать и помидоры, и зелень, и маслины, и морковку – каждый украшает, как хочет.
- Салат отправляем в холодильник на пропитку.
Он получается очень вкусным, с копченым ароматом рыбки и нежной сливочной ноткой.