Солнечная курага создана для того, чтобы сердце никогда не знало хворей, а душа — печали. Она прекрасно дополняет пироги, мясо, десерты на основе йогурта и творога. Диетологи назначают ее как полезную подпитку при лечебном голодании. Одним словом, царский сухофрукт!
Предлагаем вам отведать сметанный кекс с курагой — очень нежную выпечку, которая лечит от зимней хандры получше антидепрессантов. Для кексотерапии нужно совсем немного: пара ингредиентов и 40 минут времени. Поехали!
Ингредиенты
Пшеничная мука — 2 стак.
Сметана — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Курага — 1 стак.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление
- Залейте курагу кипятком на 15 минут.
- Взбейте сахар с яйцами, но без фанатизма. Добавьте стакан сметаны и 2 стакана муки и перемешайте.
- Когда курага набухнет, отожмите ее и нарежьте средними кусочками. Вмешайте в готовое тесто.
- Залейте массу в круглую форму для кексов, предварительно смазав ее сливочным маслом. Выпекайте при 200 градусах 35–40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.
- Достаньте кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
