Ингредиенты
| Говяжий бульон | 1,5 л |
| светлое пиво | 0,5 л |
| говядина | 600 г |
| картофель | 4 шт. |
| морковь | 4 шт. |
| петрушка | 1 пуч. |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубч. |
| вустерский соус | 1 ст. л. |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| паприка | 1/2 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
| оливковое масло | по вкусу |
| специи | по вкусу |
Способ приготовления
Нарежьте лук кубиками. Чеснок мелко порубите. Мясо нарежьте кубиками со стороной 1-2 см. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Выложите половину мяса и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте оставшееся мясо, переложите на тарелку. Положите в кастрюлю лук и жарьте 3 мин, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Влейте пиво и бульон, добавьте вустерский соус, томатную пасту, паприку, соль, перец и сахар. Верните говядину в кастрюлю, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1,5 ч на медленном огне. Пока тушится мясо, очистите картофель и морковь. Морковь нарежьте толстыми кружками, картофель разрежьте на 4 части. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите суп еще 30 мин. Посолите и поперчите суп по вкусу. Снимите кастрюлю и оставьте минимум на 8-10 ч. Перед подачей разогрейте суп и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
| Время готовки 2 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |