Когда я была маленькая, то не очень любила манты. Просто моя мама не умела их готовить. Она допускала несколько ошибок:
- Использовала фарш;
- Не смазывала листы мантоварки.
Я никогда так не делаю. А готовлю манты по всем правилам, они получаются очень вкусными, сочными.
Секреты сочности моих мантов
- Начинку для мантов я всегда режу сама, а не прокручиваю мясо и лук на мясорубке. Уж не знаю добавляет ли это сочности, но то, что это по всем правилам — верно.
- Для сочности в фарш для мантов принято класть курдючный жир. Но у нас данный продукт в большом дефиците или за бешеные деньги. А потому при лепке я в каждую мантышку обязательно кладу кусочек сливочного масла. Оно пропитывает своим соком начинку и манты получаются намного сочнее.
- Лук стараюсь всегда нарезать, как можно мельче. Но не сразу добавляю его к мясу, а сначала складываю в отдельную миску и мну нарезанный лук руками, чтобы он дал сок. Только после этого добавляю лук к мясу.
Бульон
Большинство ничего не добавляют в воду во время варки мантов. А я кладу приправу для засолки огурцов. От нее исходит потрясающий аромат, который впитывают вместе с паром в себя манты.
Чтобы манты не прилипали
Чтобы манты не прилипали достаточно смазать лист сливочным маслом. После этой процедуры манты не будут прилипать и рваться. Весь сок останется внутри. А значит манты получатся очень и очень вкусными и сочными.
А как Вы готовите манты? Раскройте свои кулинарные хитрости в комментариях.
Приятного аппетита!
Hurrah! In the end I got a blog from where I be capable of in fact get valuable
information regarding my study and knowledge.
Look at my site …
Sweet blog! I found it while surfing around on Yahoo News. Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News?
I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
Appreciate it
Here is my web page …
I am sure this piece of writing has touched all the internet people, its really really
nice article on building up new web site.
Also visit my web site …
I am no longer sure where you are getting your information,
but good topic. I needs to spend some time studying much more or
figuring out more. Thanks for excellent info I was on the lookout for this information for my mission.
Also visit my site …
Excellent blog here! Also your web site loads up fast! What host
are you using? Can I get your affiliate link to your host?
I wish my site loaded up as fast as yours lol
Also visit my page ::
Fabulous, what a webpage it is! This blog gives valuable information to us,
keep it up.
Here is my web blog ::
Does your website have a contact page? I’m having trouble locating it but, I’d like
to send you an email. I’ve got some creative ideas for your blog you
might be interested in hearing. Either way,
great website and I look forward to seeing it expand over
time.
my website ::
My spouse and I absolutely love your blog and find the majority of your post’s to be just what I’m looking for.
Would you offer guest writers to write content for you? I wouldn’t mind composing a post
or elaborating on most of the subjects you write related to
here. Again, awesome weblog!
my page