Рецепты соусов для любых блюд.
Конечно! Вот пять различных рецептов вкусных соусов, которые вы можете приготовить в домашних условиях:
- Соус Песто:
— 2 столовые ложки кедровых орехов
— 2 чеснока зубчика
— 2 чашки свежей базиликовой зелени
— 1/2 чашки оливкового масла
— 1/2 чашки тертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
— В блендере или погружном блендере смешайте кедровые орехи, чеснок и базилик.
— Постепенно добавляйте оливковое масло и мешайте до получения гладкой консистенции.
— Добавьте тертый пармезан и приправьте солью и перцем по вкусу.
— Подавайте соус Песто с пастой, рыбой или мясом.
- Сладкий чили соус:
— 1/2 чашки перца чили (красного или зеленого), измельченного
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/2 чашки рисового уксуса
— 1/2 чашки кетчупа
— 2 столовые ложки коричневого сахара
— 1 столовая ложка соевого соуса
Инструкции:
— В сотейнике смешайте перец чили, чеснок, рисовый уксус, кетчуп, коричневый сахар и соевый соус.
— Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения.
— Убавьте огонь и готовьте соус около 5 минут, пока он не загустеет.
— Остудите и полейте свои любимые блюда этим соусом.
- Айоли:
— 2 желтка
— 2 чеснока зубчика, измельченных
— 1 чайная ложка горчицы
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 чашка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
— В миске взбейте желтки, чеснок, горчицу и лимонный сок.
— Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая, чтобы соус загустел.
— Приправьте солью и перцем по вкусу.
— Подавайте айоли с картофельными дольками, овощами или блюдами на гриле.
- Гуакамоле:
— 2 спелых авокадо
— 1/2 луковицы, мелко нарезанной
— 1 помидор, нарезанный кубиками
— 1 зеленый перец чили, измельченный (по желанию)
— 1 столовая ложка лимонного сока
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
— В миске размять мякоть авокадо вилкой.
— Добавить лук, помидор, перец чили и лимонный сок.
— Приправить солью и перцем по вкусу.
— Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной консистенции.
— Подавать гуакамоле с чипсами, тортильями или добавлять к техасским тостам.
- Сливочный грибной соус:
— 200 г грибов, нарезанных тонкими ломтиками
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1/2 чашки сливок (жирностью 20%)
— 1/2 чашки бульона
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
— В миске или тарелке, прикрытой пленкой, разогрейте сливочное масло в микроволновке до его полного плавления.
— Добавьте лук и грибы, и обжарьте их в микроволновке на средней мощности около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
— Добавьте сливки, бульон, соль и перец в миску с грибами и луком.
— Загрейте смесь в микроволновке до кипения, затем убавьте мощность и готовьте еще 5-7 минут, чтобы соус загустел и соединился.
— Подавайте соус с пастой, мясом или овощами.
Приготовление видов соусов — это простой способ привнести новые вкусы и ароматы в ваши блюда. Попробуйте разные соусы и наслаждайтесь!