Пивные дрожжи могут спасти человека от смертельной опасности

Эти микроскопические грибки способны очистить воду от одного из самых токсичных отходов цивилизации.

Freepik

Новое исследование показывает, что дрожжи — обильный продукт отходов пивоваренных заводов — могут отфильтровывать даже следовые количества свинца.

Неактивные дрожжи могут быть эффективным недорогим, обильным и простым материалом для удаления свинца из питьевой воды, согласно новому анализу, проведенному учеными из Центра битов и атомов Массачусетского технологического института (CBA). Исследование показывает, что этот подход может быть эффективным и экономичным, даже при уровне загрязнения до частей на миллиард. Известно, что серьезный ущерб здоровью человека может быть нанесен даже при таких низких уровнях.

Метод невероятно эффективен. Исследовательская группа подсчитала, что дрожжей, выбрасываемых с одной пивоварни в Бостоне, достаточно для очистки всего городского водоснабжения. Такая полностью устойчивая система не только очищает воду, но и отводит то, что в противном случае стало бы потоком отходов, требующих утилизации. Результаты исследования подробно описаны в журнале Nature Communications Earth and Environment.

Стоит отметить, однако, что в самом пенном напитке дрожжи содержатся в неактивном состоянии, а то и вовсе отсутствуют после фильтрации. Поэтому попытки «вывести» свинец с помощью пива совершенно бесполезны.

Свинец очень токсичен даже в ничтожных концентрациях, особенно сильно он влияет на детей по мере их роста. Европейский Союз снизил свой стандарт допустимого содержания свинца в питьевой воде с 10 частей на миллиард до 5 частей на миллиард. В США Агентство по охране окружающей среды заявило, что ни один уровень содержания свинца в воде не является безопасным.

Средние уровни содержания свинца в поверхностных водоемах по всему миру в 10 раз выше, чем 50 лет назад: от 10 частей на миллиард в Европе до сотен частей на миллиард в Южной Америке.

Свинец, попав в организм, вызывает психотропное, нейротоксическое и гемолитическое действия. Этот металл обладает высокой химической активностью, и его соединения из органических превращаются в неорганические, что приводит к хроническому отравлению Характеризуется интоксикация поражением всех отделов головного мозга. Свинец может накапливаться в организме и его токсичное действие со временем из-за этого усиливается, приводя к инвалидизации, а то и смерти.