Палеодиета: понравится ли вашему организму питание неандертальцев?

Рассказываем, о чем следует знать каждому, кто желает попробовать диету пещерного человека.

Палеодиета — это стиль питания, свойственный древним людям, в котором обычно делается упор на фрукты, овощи, орехи, семена и животный белок и исключаются зерновые, бобовые, добавленные сахара и большинство молочных продуктов. И хотя дискуссии о пользе палео для здоровья продолжаются до сих пор, некоторые вещи вполне очевидны. В этой статье мы расскажем, каких изменений со здоровьем следует ждать, если вы решите попробовать на себе эту диету.

Высокое содержание белка может помочь нарастить мышцы

Многие сторонники палео придерживаются диеты с относительно высоким содержанием белка, что помогает организму поддерживать и увеличивать сухую мышечную массу. Люди, которые едят больше белка, сохраняют больше мышц при похудении, чем те, кто ест его меньше. Этот эффект особенно заметен при сочетании такой диеты с регулярными силовыми тренировками. Это хорошая новость для каждого, независимо от его целей.

Возможна потеря веса, но нет преимуществ перед другими диетами

Как и все ограничительные диеты, особенно диеты с низким содержанием углеводов, палеодиета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса из-за дефицита калорий и потери веса воды. Однако через определенное время эффективность этой диеты становится схожей с пользой любой низкокалорийной диеты. Таким образом, хотя палеодиета, безусловно, может привести к долгосрочной потере веса, это не лучший выбор, чем любая диета.

Может увеличиться риск дефицита питательных веществ

Палеодиета запрещает есть определенные продукты, а именно зерновые, бобовые, добавленные сахара, обработанные пищевые продукты и молочные продукты. Отказ от добавленного сахара и обработанных пищевых продуктов, вероятно, хорошая идея. Тем не менее, многими международными руководствами по питанию зерновые, бобовые и нежирные молочные продукты рекомендуются в качестве ключевых столпов здорового питания в целом. Исключение важных групп продуктов может увеличить риск дефицита таких нутриентов, как кальций, витамин D и витамины группы В, если эти питательные вещества не поступают постоянно из разрешенных продуктов или витаминных добавок. 

Красное мясо может увеличить риск сердечных заболеваний

Хотя мясо травяного откорма, рекомендованное для палеодиеты, обычно содержит меньше насыщенных жиров и больше полезных для сердца омега-3 жирных кислот, чем мясо зернового откорма, избыточное его потребление все равно повышает риск сердечных заболеваний.

Когортное исследование, проведенное в 2010 году, в котором приняли участие более 84 000 человек в возрасте от 30 до 55 лет, показало, что те, кто получал белок в основном из птицы, рыбы и орехов, имели значительно более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми, которые ели больше порций красного мяса в день.  Если вы решите попробовать палеодиету, помните о потреблении красного мяса и старайтесь получать белок из других источников.

Может снизиться артериальное давление

Отказ от обработанной пищи способен улучшить общее физическое здоровье. В частности, ограничение фаст-фуда в рационе (или полный отказ) может помочь при артериальной гипертензии. Употребление в пищу продуктов с низким содержанием жира и соли может помочь снизить кровяное давление, равно как и использование большого количества трав, специй, уксуса и лимонного сока для придания вкуса пище вместо соли или сахара. Обработанные продукты, как правило, содержат большое количество натрия, потому что он придает вкус и действует как консервант. Отказавшись от них и употребляя только цельные продукты, вы гораздо лучше контролируете потребление натрия.

Низкое содержание фруктов и овощей может вызывать запоры

Хотя палео побуждает людей есть много фруктов и овощей, некоторые люди, сидящие на этой диете, могут больше налегать на мясо. Это грозит всеми видами долгосрочных проблем со здоровьем, но в краткосрочной перспективе это может привести к запорам. Если вы решите попробовать палеодиету, убедитесь, что фрукты и овощи приоритетны при каждом вашем приеме пищи.

Палеодиета вряд ли уменьшит воспаление в теле

Хотя сторонники палео утверждают, что эта диета может уменьшить воспаление в теле, это не совсем так. По мнению экспертов, связь между едой и воспалением сложна. Приверженцы палеодиеты считают, что бобовые могут вызывать воспаление из-за содержащихся в них фитатов и лектинов, но небольшое количество этих соединений в продуктах питания совершенно не имеет значения, если только вы не питаетесь лишь зерновыми и бобовыми.

Точно так же глютен, содержащийся в пшенице и других злаках, вызывает воспаление только у людей с непереносимостью или повышенной чувствительностью к глютену. Поэтому, если вы соблюдаете палеодиету в надежде уменьшить воспаление, вам, вероятно, лучше просто отказаться от обработанных продуктов.