Диетолог рассказала, как правильно есть шашлык летом.
unsplash.com Как только на улице устанавливается жара, многие выходят на шашлыки, однако это может быть опасным.
Диетолог, сотрудник Центра эстетической косметологии Елена Соломатина в беседе с URA.RU , почему не стоит увлекаться мясом при высокой температуре воздуха.
Почему не стоит есть шашлык в жару?
По словам специалиста, во время жары многие процессы в организме начинают действовать по-другому. Например, замедляется пищеварение, поэтому продукты на долгое время остаются в кишечнике. Это опасно тем, что в итоге может привести к онкологии. Помочь еде быстрее продвинуться по пищеварительному тракту может клетчатка.
«У нас в жару это все замедляется. А клетчатка из сырых овощей поможет пищеварению. Если мясо будет долго перевариваться, это опасно. Особенно если это тяжелое, красное мясо. Оно будет долго лежать не только в желудке, но и в кишечнике. А это риск образования онкологии, поэтому клетчатка помогает быстрее продвинуться и освободить от еды», — пояснила эксперт.
Альтернатива шашлыку
Также она напомнила, что шашлык необязательно должен быть мясным, можно пожарить и овощи. Например, отлично подойдут кабачки, баклажаны, помидоры. Если же такой вариант вас не устраивает и хочется мяса, то овощи можно использовать как гарнир. Поменьше мяса, побольше печеных, сырых овощей, потому что они богаты влагой. Это важно, так как многие просто забывают пить воду.
Специалист добавила, что в жару организм бросает все силы на охлаждение, поэтому пищеварительная система работает не в привычном режиме. Другими словами организм тратит энергию на борьбу с погодой, поэтому на остальные процессы почти не остается ресурсов. А для хорошего пищеварения нужно, нормально двигалась кровь, присутствовал кислород, нормально вырабатывались ферменты.
Кроме того, Соломатина рекомендовала не забывать о прогулках после употребления жареного мяса. «Съели пару кусочков, сделали легкое движение. Не надо скакать на жаре, но легкую прогулку в тени можно совершить», — заключила она.
