Предлагаю разнообразить знакомый десерт и приготовить банановые оладьи. Эти рецепты ароматного блюда набирают популярность не только из-за доступности фрукта. Легкие в исполнении с необычным вкусом изделия просто разлетаются с тарелки. Ваши способности семья оценит обязательно.
Дрожжевые оладьи с бананом на кефире
- Время приготовления: 35 минут.
- Калорийность: 289.5 ккал.
- Количество порций: 8.
Ингредиенты для оладушек:
- банан – 200 г;
- вода – 60 мл;
- дрожжи сухие – 2 ст. л.;
- кефир – 500 мл;
- сахар – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- мука – 2 стакана.
Совет! Для такой выпечки подходит только спелый банан без черноты.
Пошаговая инструкция:
- Воду немного подогреть и развести в ней немного сахара с дрожжами. Через четверть часа смесь активируется, и появятся пузырьки.
- Фрукт почистить, размять вилочкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не почернел.
- Остаток сахара взбить со щепоткой соли и яйцом.
- Соединить с кефиром комнатной температуры и остальными подготовленными продуктами.
- Засыпать просеянную муку и вымешать тесто. Оставить на 20 минут в накрытом состоянии.
- Состав больше не мешать, только набирать большой ложкой, выкладывать на сковороду с раскаленным маслом и обжаривать оладьи, заведенные на кефире с бананом с 2-х сторон.
Чаще на столе с такой выпечкой можно увидеть сгущенное молоко.
С шоколадным вкусом
- Время приготовления: 30 минут.
- Калорийность: 300.1 ккал.
- Количество порций: 4.
Продуктовый набор:
- кефир – 250 мл;
- какао – 3 ст. л.;
- разрыхлитель – 20 г;
- банан – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 180 г;
- сахар – 3 ст. л.
Совет! Чтобы получились пышные оладьи, которые не потеряют свою форму, можно в тесто сделать с творогом. Достаточно 100 г на указанный объем.
Пошаговое приготовление:
- В чашу блендера поместить очищенный банан, влить кефир, разбить яйцо и добавить соль с сахарным песком. Измельчить в однородную массу.
- Смешать муку с разрыхлителем, какао и просеять. Внести в подготовленный состав и вымешать тесто. Дать отдохнуть в течение 15 минут.
- Жарить оладьи любой формы на среднем огне.
В этом случае изделия при подаче можно полить молочным растопленным шоколадом.
Выпечка без добавления яиц
- Время приготовления: 45 минут.
- Калорийность: 192.4 ккал.
- Количество порций: 3.
Набор продуктов:
- сахар – 2 ст. л.;
- сода – 1/3 ч. л.;
- манка – 1 стакан без горки;
- кефир – 200 мл;
- банан – 1 плод;
- сок цитрусовый – 10 мл.
Совет! Лучше использовать подогретый кисломолочный продукт, чтобы тесто не стянулось.
Инструкция по приготовлению:
- Кефир подогреть на водяной бане, погасить в нем соду и смешать с манной крупой, сахаром. Оставить на 20 минут для разбухания.
- С банана удалить кожуру, размять вилочкой и сбрызнуть цитрусовым соком.
- Соединить оба состава. На этом этапе можно добавить немного ванилина.
- Разогреть сковороду с маслом и выкладывать тесто без яиц большой ложкой в форме овала.
- Обжарить с двух сторон.
