Казалось бы, о пользе этого продукта известно всем, но это не так.
Необыкновенно насыщенный и разнообразный вкус делает яблоки одним из самых популярных видов фруктов.
Они используются в разных сферах – кулинарии, косметологии, и даже рукоделии (из них можно изготовить массу красивых и необычных поделок).
Казалось бы, о пользе этого продукта известно всем, но это не так.
Многие недооценивают ценность яблок, считая их обычным, заурядным лакомством. Но, изучив состав, можно понять, насколько на самом деле уникальным является данный плод.
Состав яблок
Начать необходимо с того, что яблочные плоды содержат в своем составе 15% углеводов, большая часть из которых являются сахарами – глюкозой и фруктозой. А в отдельных сортах данного фрукта уровень углеводов намного превышает этот показатель.
Кроме того, яблоки содержат ряд кислот, среди которых:
- яблочная;
- лимонная;
- борная;
- салициловая.
Эти ценные компоненты, как известно, способны бороться со многими патологическими процессами в организме. Но и это еще не все.
В составе продукта присутствуют пектины и дубильные вещества. Последние, правда, содержатся в относительно низких концентрациях, но на пользу плодов это не влияет.
Теперь о витаминно-минеральном составе продукта. Он поистине богат и разнообразен, поскольку формируется:
- калием;
- фосфором;
- железом;
- магнием;
- молибденом;
- кобальтом;
- йодом;
- селеном;
- хромом;
- никелем;
- марганцем;
- ванадием;
- кобальтом;
- тиамином;
- рибофлавином;
- витамином РР;
- аскорбиновой кислотой;
- токоферолом и пр.
Таким образом, состав яблок действительно очень богат и разнообразен. И это только мякоть, а ведь семечки и кожура содержат не меньше полезных и ценных веществ!
Чем полезны яблоки: лечебные свойства
На основании многочисленных исследований специалистам удалось установить, что яблоки оказывают на организм разностороннее воздействие.
В частности, плоды способствуют:
- укреплению иммунитета;
- тонизации;
- регуляции сахара в крови;
- снижению уровня плохого холестерина;
- нормализации пищеварения;
- улучшению состояния волос и кожи;
- очищению зубной эмали от налета.
Так, яблоки с невысокой концентрацией сахаров рекомендованы к употреблению диабетикам. Кроме того, они полезны для людей с сердечно-сосудистыми и метаболическими нарушениями, поскольку не содержат натрия, жиров и холестерина.
Еще ученые отметили, что этими фруктами можно частично заменить зубные пасты и порошки, поскольку яблоки предотвращают разрушение зубной эмали.
Нельзя забывать также о пользе печеных яблок. Прежде всего, они очень полезны для людей с:
- гастритами;
- хроническими запорами;
- колитами;
- авитаминозом.
Употребление печеных яблок очень хорошо сочетать с питьем свежевыжатого яблочного сока. В этом случае организм получает очень важные витамины – фолиевую кислоту, токоферол, витамин С и большую часть витаминов группы В.
Однако стоит учитывать некоторые особенности приготовления яблочного десерта. Так, при пониженной желудочной кислотности лучше всего запекать кислые сорта яблок, а при повышенном уровне рН, соответственно, сладкие плоды.
Самые вкусные и популярные сорта яблок
Самыми лучшими, по мнению многих гурманов, видами яблок являются:
- Белый налив;
- Мелба;
- Снежный кальвиль;
- Лобо;
- Боровинка;
- Спартан;
- Антоновка;
- Ренет Симиренко;
- Джонатан;
- Мекинтош и пр.
Но это, конечно же, дело вкуса. Каждый сорт яблок по-своему хорош и полезен, имеет особый состав и свойства.