Любимый традиционный напиток на Новый год, а именно шампанское, может скоро исчезнуть из-за глобальных климатических проблем.
Об этом сообщает телеграм-канал «Пул N3». Шампанское может исчезнуть к 2050 году из-за глобального потепления, предупреждают ученые.
«Всеми любимое новогоднее шампанское может скоро исчезнуть из-за перемены погоды: климатическая повестка добралась до Нового года – шампанское может исчезнуть из‑за глобального потепления уже к 2050 году», — говорится в публикации.
Ученые отмечают, что три сорт винограда, которые используются для приготовления шампанского, находятся на грани исчезновения.
«Ученые заявляют, что три сорта винограда, используемые почти во всех видах шампанского – шардоне, пино нуар и пино менье – находятся на грани исчезновения. ClimateAi смогла прийти к тому выводу, используя спутниковые и полевые данные», — добавляет телеграм-канал «Пул N3».
Вице-президент ClimateAi Уилл Клеттер пояснил, что для приготовления шампанского нужны особые условия: днем солнечные теплые лучи придают насыщенность напитку, а прохладные ночи формируют кислотность и освежающий вкус.
«Шампанское – уникальный напиток. Ему нужны теплые и солнечные дни для создания насыщенности, а также прохладные ночи для формирования той кислотности, которая придает ему тот приятный, освежающий вкус, который мы так любим», — подчеркнул он.
Добавляется, что если глобальная температура поднимется еще на 2 градуса Цельсия, тогда число регионов, в которых выращивают виноград, сократится более чем в два раза, а при потеплении на 4 градуса 85% этих земель станут непригодными для производства.