Рецепт шарлотки с апельсинами позволяет приготовить простое и вкусное блюдо для праздничного стола. Особенно актуальна шарлотка в зимнее время года. Именно в этот период апельсины дешевые и очень вкусные.
При правильном выпекании получается нежная, пышная и ароматная шарлотка. Это идеальный рецепт приготовления шарлотки с апельсинами для зимних чаепитий.
Классический рецепт шарлотки с апельсинами
Чтобы выпечка получилась максимально вкусной и нежной, необходимо правильно приготовить бисквитное тесто. Для этого яйца следует взбивать до состояния густого крема. Тесто вымешиваем до тех пор, пока его консистенция не станет однородной. Комочков быть не должно.
Для приготовления вкусного и ароматного блюда будет достаточно 1-2 апельсинов. Можно также использовать их в комбинации с яблоками и бананами.
Ингредиенты:
- 4 крупных яйца;
- 140 грамм сахара;
- стакан муки;
- пару средних апельсинов;
- столовая ложка цедры.
Этапы приготовления:
- Смешиваем яйца с сахаром, после чего тщательно взбиваем миксером. Сначала нужно выставлять небольшую скорость, а в последние несколько минут повышаем ее до максимума. В результате должна получиться кремоподобная густая масса.
- Добавляем муку. Предварительно ее следует просеять. Муку всыпаем частями, тщательно перемешивая венчиком, чтобы разбить все комки.
- Апельсин необходимо тщательно вымыть, после чего обдать кипятком. Это необходимо для того, чтобы вывести горечь из цедры. Цедру натираем на терке таким образом, чтобы в емкость не попадала белая кожица, придающая горечь. С одного крупного апельсина должно получиться около столовой ложки цедры, которую нужно добавить в тесто и тщательно перемешать.
- Апельсин нужно очистить от белой кожуры. После этого нарезаем его на дольки средних размеров.
- Выпекать шарлотку желательно в разъемной форме, бортики и дно которой смазываются растительным маслом. Апельсины распределяем по дну. Сверху заливаем их бисквитным тестом.
- Ставим форму в духовку, разогретую до 180-210 градусов. Среднее время выпекания составляет 35-50 минут.
Рецепт классической шарлотки с апельсинами требует хорошего выпекания середины. Для проверки используйте длинную деревянную шпажку. Когда блюдо будет готово, его достают из духовки и дают остыть. После этого можно нарезать шарлотку на кусочки и подавать к столу.