Первый день поста. Поэтому в ближайшие недели я постараюсь больше публиковать постных блюд.
И первое на очереди, конечно же, капуста.
Капуста — богатый витаминами, полезный и вкусный овощ, из которого можно приготовить массу вкусных блюд.
И тушеная капуста — одно из них.
Я обожаю тушеную капусту, а еще помню, как нас кормили тушеной капустой в школе и садике.
Очень вкусное было блюдо.
И недавно я узнала рецепт той капусты, из детского сада. И сегодня спешу поделиться им с Вами.
Ингредиенты
- Капуста — вилок на 1 — 1,2 кг;
- Лук репчатый — 1 — 2 штуки;
- Морковка — 1 штука;
- Томатная паста — 1 ложка столов.;
- Масло растительное — немного;
- Соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Чтобы блюда из капусты получались еще вкуснее, капусту нужно правильно порезать. Это сделать проще всего, воспользовавшись овощечисткой.
Посмотрите, у меня есть даже видеоролик. Так просто и так идеально капусту вы никогда не нарежете при помощи даже самого острого ножа.
В глубокую сковородку (в идеале — казан) нужно налить немного растительного масла и положить шинкованную капусту.
Чуть-чуть обжарить, следя за тем, чтобы капуста не подгорела, затем влить немного воды (или бульона — для тех, кто не придерживается поста), накрыть крышкой и оставить тушить.
Морковку очистить, перетереть на терке. Лук мелко порезать.
Добавить и лук, и морковь в капусту. Перемешать и тушить дальше, так же под закрытой крышкой.
И вот хитрость советских столовых — в капусту добавить обжаренную на сухой сковородку муку.
Осталось добавить в капусту обжаренную муку, томатную пасту, перемешать и влить немного воды (бульона).
Тушить еще минут 10 — 15.
Осталось посолить по вкусу и поперчить, если есть желание.
Капуста готова.
Приятного аппетита!