Миниатюрные капкейки с кремом – отличная альтернатива большому торту, занимающему много места на праздничном столе. Такие порционные тортики очень удобно подавать каждому гостю отдельно, ведь их не нужно нарезать, и выглядят они аккуратно и привлекательно.
Мы предлагаем дополнить новогоднее меню несколькими видами капкейков – вкусных, тающих во рту десертов. Здесь вы найдете самые простые рецепты, идеи украшения на фото, видео, которые сможет воплотить даже новичок в кондитерском деле. Попробуйте, и вам понравится вкус этих сладких «крошек»!
Как приготовить новогодние капкейки – рецепт пошагово с фото, варианты праздничного декора
Новый 2024 год уже не за горами, поэтому самое время заняться составлением меню. Предлагаем в этом году приготовить необычный, но модный десерт – капкейки под названием «Елочки». Подробный рецепт вы найдете ниже, а с помощью фото процесс максимально упростится. Кроме продуктов, понадобится дополнительный «реквизит»: кондитерский мешок с насадками разной формы, формочки для кексов, бумажные капсулы.
Ингредиенты для теста:
- сахар – 130 г
- масло сливочное – 120 г
- ванильный сахар – 10 г
- яйца – 3 шт.
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- соль – ¼ ч. л.
- молоко – 60 мл
Крем делаем из смеси:
- творожного сыра – 400 г
- сахарной пудры – 100 г
- сливок 33% — 100 г
- красителя зеленого цвета – в порошке
Пошаговая инструкция приготовления новогодних капкейков, фото:
1. В чаше миксера смешиваем сливочное масло, сахар обычный и ванильный.
2. Не прекращая взбивать, одно за другим добавляем яйца. Масса станет пышной и густой.
3. В отдельной емкости соединяем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Треть полученной смеси отправляем в миску с взбитой яичной массой. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. Вливаем молоко, опять смешиваем. Затем снова всыпаем часть сухой мучной смеси, остальные ингредиенты и перемешиваем до однородности. Готовое тесто должно получиться не слишком жидким, но и не очень густым.
5. В каждую ячейку формы для выпечки вставляем бумажную капсулу и заполняем тестом – на ½ объема.
6. Наполненные формы ставим в духовку, разогретую до 180 градусов – примерно на 20 минут. Готовность капкейков проверяем с помощью деревянной шпажки.
7. Когда кексики остынут, можно приступать к начинке. В центре каждого капкейка делаем выемку, внутрь которой помещаем любимое лакомство – вареную сгущенку, карамель, конфитюр.
8. Приступаем к приготовлению крема. В блендере смешиваем ингредиенты по рецепту. С помощью кондитерского мешка выкладываем кремовые зеленые «шапочки», делая виток за витком. Вот и все, наши праздничные «елочки» готовы! Сверху украшаем разноцветной посыпкой и подаем к столу. С Новым 2024 годом!
Самые топовые идеи для украшения капкейков на Новый 2024 год – видео:
Как украсить новогодние капкейки? На видео вы найдете множество интересных идей декора этого чудесного десерта.
Яркие варианты оформления капкейков к Новому 2024 году – подборка фото:
