Этот очень вкусный и сытный салат с зелёной редькой и курицей я часто готовлю на праздники и, конечно же, на новогодний стол я тоже его обязательно приготовлю. В нашей семье его очень любят, да и гостям он всегда нравится. Вариантов приготовления салатов с редькой достаточно много. И все они получаются «яркими» и насыщенными. Хочу предложить Вам свой любимый рецепт. Очень рекомендую его попробовать.
Все ингредиенты для приготовления салата, можно посмотреть в конце статьи.
Способ приготовления:
Зелёную редьку почистить и натереть на крупной тёрке. Лучше всего, если тёрка будет для корейской морковки, но можно это сделать и на обычной. Натёртую редьку нужно обильно посолить, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы она пустила сок. (листайте фото)
Хочу поделиться опытом использования такой тёрки для корейской морковки. Я приобрела её совсем недавно и очень довольна, хоть и купила недорогой вариант, всего за 90 рублей. Работает она отлично, толщина и внешний вид соломки меня полностью устраивает.
Точно так же, как и редьку, нужно натереть морковь и тоже обильно посолить и оставить на 20 минут.
Вот тут я хочу еще немного дополнить свои впечатления от тёрки и рассказать, что через некоторое время я подкупила к ней еще и плододержатель. Он конечно стоит дороже самой тёрки (я купила его за 450 рублей), но, зато существенно и очень заметно упрощает и облегчает весь процесс натирания овощей. Очень удобная и полезная вещь.
А теперь вернёмся к рецепту. Дальше нужно нарезать репчатый лук полукольцами. Очень тонко резать его необязательно.
Обжарить лук на растительном масле до золотистости, затем остудить.
Куриное филе посолить и поперчить по вкусу с двух сторон.
Пожарить куриное филе на растительном масле до полной готовности, после чего дать курице немного остыть.
Остывшую курицу нарезать сначала поперёк, затем на полоски. Кусочки не должны быть слишком тонкими или толстыми. Оптимальный размер есть на фото. (листайте в сторону)
Пока жарились лук и курица, натёртые овощи выделили сок. Редьку нужно очень хорошо отжать, практически насухо.
Точно так же, как редьку, отжать морковь.
Нарезать петрушку. Толстые и длинные стебли лучше удалить.
Все подготовленные ингредиенты сложить в глубокую миску, заправить майонезом и хорошо перемешать. Майонеза я советую использовать не слишком много, салат должен быть, если можно так выразиться, сухим. Солить и перчить его необязательно. Все используемые в нём продукты уже были посолены, но это дело вкуса.
Вот такой изумительно вкусный, красивый и очень аппетитный салат получается. Подаю на стол я его в стильных салатниках. (листайте фото)
Ингредиенты:
- Зелёная редька — 400 гр
- Куриное филе — 400 гр
- Морковь — 200 гр
- Репчатый лук — 200 гр
- Петрушка — 1/2 пучка
- Майонез — 5 ст.л.
- Соль для редьки и морковки — по 1/2 ч.л.
- Соль и перец для курицы — по вкусу
- Растительное масло для жарки