Настоящий йоркширский пудинг намного отличается от сладких пудингов, которые обычно подаются десертами — он предназначен для подачи к основным блюдам, таким как ростбиф. Этот рецепт мы нашли в поваренной книге 1700 года и теперь делимся им с вами.
Ингредиенты: 2 яйца, 100 граммов муки, 100 миллилитров молока, 5 граммов сахара, щепотка соли, растительное масло.
Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем к ним соль и сахар. Вливаем молоко, взбиваем венчиком и вводим разом всю муку. Снова взбиваем до полного растворения комочков.
Переливаем получившуюся смесь в удобную для разлива емкость, затягиваем пленкой и оставляем на час в холодильнике.
Затем достаем, еще раз перемешиваем. Берем формы для запекания, в каждую наливаем растительное масло. Ставим формы в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Достаем формы и прямо в кипящее масло разливаем тесто.
Снова ставим в духовку на 25 минут и пудинг готов.