Чтобы полакомиться традиционными блюдами японской кухни — роллами, вовсе не обязательно посещать японский ресторан или заказывать их в интернете, ведь можно приготовить аппетитные роллы самостоятельно в домашних условиях. И, если все сделать правильно, соблюдая рецептуру и технологию приготовления, можно быть уверенным в том. Что такие роллы будут намного вкуснее покупных.
«Филадельфия» 2 порции
Прежде всего, нужно подготовить необходимые ингредиенты, а именно:
- 120 г свежей семги;
- 50 г авокадо (он должен быть максимально мягким и спелым);
- 1 свежий огурец;
- 300 г отварного риса (лучше подойдет продукт с круглыми зернами);
- 30 г сливочного сыра;
- 1 лист прессованных водорослей нори.
Технология приготовления включает в себя несколько последовательных этапов:
- Огурец промывают, очищают от кожуры, нарезают длинными и тонкими ломтиками.
- То же самое делают с авокадо.
- Тонкими кусочками нарезать филе семги.
- Разложить лист нори, смочить его, распределить по всей поверхности отварной рис так, чтобы его слой был равномерным.
- Перевернуть нории, выложить сверху мелко натертый сыр, Кусочки огурца и авокадо.
- Осторожно сформировать рулет, разрезать его на роллы, обернуть каждый из них кусочком семги.
«Калифорния» 2 порции
Для приготовления роллов необходимо взять:
- 100 г отварного риса;
- 150 г крабовых палочек (можно использовать и крабовое мясо);
- 1 ст. л. майонеза;
- 50 г авокадо;
- немного мелкой икры;
- 1 лист нори.
Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:
- На циновке для приготовления роллов распределяют ровным слоем отварной рис, сверху накрывают его листом нори.
- Сверху выкладывают нарезанные тонкими ломтиками авокадо.
- Крабовые палочки измельчают, смешивают их с майонезом. Эту начинку распределяют по заготовке.
- При помощи циновки формируют рулет, обваливают его в мелких икринках, стараясь как можно сильнее прижать их.
- Нарезают роллы.
Роллы с креветками 2 порции
Ингредиенты:
- 50 г креветок;
- по 0.5 шт. сладкого перца, огурца и томата;
- 1 шт. салата-латука;
- рисовая бумага.
Процесс приготовления:
- Промыть и просушить овощи.
- Перец измельчить соломкой, огурцы и томаты — кубиком.
- Смешать все овощи в отдельной миске.
- Отварить креветки в подсоленной воде, добавить их к овощам, перемешать.
- Рисовую бумагу размочить в теплой воде, пока она не станет мягкой.
- На ней разложить листья салата и распределить начинку из овощей и креветок.
- Свернуть рулетки и разрезать их на порционные кусочки.
Готовые роллы лучше всего подавать к столу с маринованным имбирем, васаби или соевым соусом.