Действительно ли морковь помогает улучшить зрение?

Это восходит ко Второй мировой, когда британские ВВС успешно сбили немецкий самолет посреди ночи. Было темно как смоль; как они сделали это без каких-либо технологий, помогающих им видеть? Министерство продовольствия Великобритании (тогда такое существовало) заявило, что это произошло из-за того, что пилоты ели много моркови. Была даже пропагандистская кампания о том, что морковная диета пилотов настолько улучшила их ночное зрение, что они могли сбивать вражеские самолеты в темноте. Эти рекламные объявления побуждали граждан делать то же самое, чтобы помочь им лучше ориентироваться в пространстве во время отключений электроэнергии.

Но не диета, богатая морковью, помогла британским ВВС победить немецкую авиацию; это была новая радиолокационная технология, используемая для обнаружения вражеских самолетов. Руководство хотело скрыть факт, что у них есть подобные технологии, поэтому кто-то придумал морковную диету. Но они не ошиблись в пользе моркови для здоровья.

Кто бы ни придумал слухи о морковной диете во время Второй мировой, возможно, он знал, что морковь на самом деле полезна для глаз. Морковь содержит бета-каротин, который в нашем организме превращается в ретиналь — форму витамина А, необходимого для здоровья глаз. Большинство людей получают достаточное количество витамина А благодаря здоровому питанию. Но некоторые люди испытывают дефицит витамина А из-за неправильного питания, алкоголизма или проблем с усвоением витамина. В некоторых случаях недостаток витамина А из-за неправильного питания или недоедания может вызывать слепоту. Витамин А помогает людям видеть в условиях низкой освещенности. Если вы не получаете достаточного количества витамина А, ваша роговица может страдать.

Согласно исследованию возрастных заболеваний глаз, витамин А из моркови не позволит вам видеть в темноте, но может помочь при возрастной дегенерации желтого пятна (ДЖП). Исследование показало, что добавка, содержащая бета-каротин, витамин С, медь, витамин Е и цинк, помогла людям с промежуточной формой ДЖП избежать перехода в прогрессирующую форму ДЖП, которая приводит к слепоте.