Один из самых известных сортов — рис басмати. Каковы его питательные свойства и как использовать на кухне.
Рис — один из самых популярных продуктов питания во всем мире.
Большой выбор видов этого зерна означает, что каждый может легко найти тот, который идеально подходит для его индивидуального рациона.
Рис полезен?
Многие люди задаются вопросом, является ли употребление риса здоровым и разумным выбором. Ответ прост: да, если вы выберете натуральный коричневый рис, который подвергается наименьшей обработке.
При его производстве удаляют только шелуху, что делает его очень питательным. Натуральный рис — это продукт с низким гликемическим индексом, поэтому после еды он постепенно и медленно высвобождает энергию, оставляя ощущение сытости надолго.
Белый рис беднее питательными веществами в результате его обработки. Однако он рекомендуется людям, соблюдающим лечебную и легкоусвояемую диету.
Что такое рис басмати?
Басмати — один из многих сортов риса, популярных прежде всего в Индии и Китае. Для него характерны длинные тонкие зерна.
Название «басмати» переводится как «ароматный» — это еще одна характеристика, которую можно использовать для описания этого восточного злака. Рис обладает глубоким ореховым ароматом, что делает его универсальным для использования на кухне.
Полезные свойства
Рис басмати, как и любой другой, бывает белого и коричневого цвета. Выбирая натуральный коричневый рис басмати, вы можете рассчитывать на то, что он обеспечит ваш организм множеством ценных минералов и витаминов.
Рис басмати — источник клетчатки, положительно влияющей на пищеварительные процессы. Это настоящий кладезь полезных для здоровья минералов: железа, цинка, магния, фосфора и меди.
Он содержит много витаминов группы В, которые отвечают за правильное функционирование нервной и иммунной систем. Так что он подходит для диабетиков, потому что не вызывает скачка уровня инсулина.
Басмати — рис, обладающий лечебным действием
Как регулярное употребление риса басмати повлияет на ваше тело? Оказывается, благодаря своим свойствам, это зерно может предотвратить появление многих болезней и даже бороться с ними.
Рис басмати благотворно влияет на пищеварительную систему, стимулируя работу кишечника. Особенно рекомендуется употреблять рис в пищу людям, страдающим расстройством желудка или проблемами с дефекацией.
Натуральный рис басмати помогает снизить уровень так называемого плохой холестерин. Он регулирует кровяное давление, предотвращая многие сердечные заболевания. Минералы, содержащиеся в рисе басмати, положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
Как правильно приготовить рис басмати?
Лучше всего замочить его в воде примерно на 30 минут перед приготовлением. По истечении этого времени его следует тщательно промыть.
В отличие от многих других сортов риса, басмати следует положить в кастрюлю с холодной водой, а затем довести до кипения. После закипания воды рис нужно варить еще 10 минут.
После приготовления риса необходимо оставить его накрытым на несколько минут. Правильно приготовленный рис басмати должен быть ароматным и рассыпчатым.
Рис басмати, особенно натуральный, может стать полезным дополнением к любому меню. Его стоит использовать не только при приготовлении блюд восточной кухни, но и в качестве гарнира.