Обычными блинами уже точно ни кого не удивишь, а вот приготовить вкусные блины без капли муки — это интересно. Самое интересное, что ни кто не поймет, что блины то необычные))) Не знаю, кто придумал этот способ приготовления, но он точно гений). Я очень люблю различные рецепты, так что блины без вреда для фигуры просто находка. Выпечка из зеленой гречки большую популярность имеет у вегетарианцев.
Блины из зеленой гречки:
Зеленая гречка — 1 ст. (250 мл.)
Яйца — 2 шт
Кефир — 200 г
Сахар — 2 ст.л
Щепотка соли
Сода — 1/2
Сок лимона — 1/3 шт
Для начала на ночь замачиваем зеленую гречку. Воды необходимо столько, чтобы она покрывала гречку примерно на 1 см. Гречку я не промываю, по этому поводу есть несколько мнений, кто говорит, что со слизью гречка полезней, кто-то ее хорошо промывает. В этом рецепте мы гречку не промываем.
Замоченную гречку отправляем в стационарный блендер. К гречке добавляем 2 яйца, щепотку соли, 2 ст.л сахара и 200 г кефира.
Перемалываем все блендере до однородности. Без стационарного блендера к сожалению этот рецепт не получиться.
Переливаем гречневую смесь в чашу. Гасим 1/2 ч.л соды лимонным соком и быстро перемешиваем. Оставляем смесь минимум на час. У меня получилось много воды и поэтому смесь стояла три часа, и через это время дошла до необходимой консистенции. Тесто должно быть таким же, как на обычные блины.
Хорошо разогреваем сковородку, я немного смазала маслом. Жарим блины, как обычные. Блинчики получаются тонкими, не рвутся и пожарила я их без проблем.
Смотрите, какая аппетитная стопочка у меня получилась. Мой муж не любитель обычных блинов, а этот этих просто остался в восторге. Дети также лопали с большим удовольствием.
А о пользе зеленой гречке можно говорить бесконечно. Так что эти блинчики твердо можно назвать полезными. Отличный вариант для здорового и правильного питания.
Блины поливаем сиропом, сметаной, вареньем, медом и тд. Хотите что-то новенького на масленицу, очень советую.
Приятного аппетита!