Игорь Молд предлагает Вам запомнить сайт «Мужские забавы»
Вы хотите запомнить сайт «Мужские забавы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Малоизвестные факты о винной бочке

развернуть

Малоизвестные факты о винной бочке

1. Старейшая винная бочка, сохранившаяся до наших дней, находится в городе Страссбург — дата производства на ней указана как 1472 год. Многие сотни лет в этой бочке содержалось белое вино (только несколько лет назад его перелили в новую емкость) и его химический анализ показал, что оно до сих пор пригодно для питья, хотя его ароматические и вкусовые качества уже далеки от лучших кондиций.

Малоизвестные факты о винной бочке
2. Самая большая винная бочка в мире сделана в немецком городе Гейдельберг в 1751 году. Её ёмкость — 212 422 литра. Бочка настолько велика, что на ней сверху располагается целая площадка для танцев. В литературе упоминания гейдельбергской бочки встречаются у Рудольфа Эриха Распэ, Жюля Верна, Марка Твена, Виктора Гюго и многих других.
Малоизвестные факты о винной бочке
3. На большинстве виноделен мира бочки используются для выдержки вина не более 3-4 раз, после чего они отправляются на выдержку крепкого алкоголя или утилизируются — используются в качестве садовых украшений, дачной мебели, элементов декора в винных магазинах и т.д.
Малоизвестные факты о винной бочке
4. Самым популярным и широко используемым типом бочки в мире является бордосский «баррик» — эта небольшая бочка, объем которой равен 225 литрам, является практически общепринятым стандартом. Этот объем в точности соответствует количеству вина, помещающемуся в 300 стандартных бутылок объемом 750мл.
Малоизвестные факты о винной бочке
5. Для производства бочек из более чем 600 существующих видов дуба широко используются только три — европейские «дуб скальный» и «дуб черешчатый», а также американский «дуб белый». Из-за того, что внешние (более горькие) части ствола дерева и внутренние (более трещиноватые) не могут быть использованы для производства бочек, минимальный возраст дерева, пригодного для бондарей начинается от 80-100 лет.
Малоизвестные факты о винной бочке
6. Кроме дуба в различных странах для производства бочек используются другие породы дерева — в России это береза (березовые кадушки не очень хороши для пищевых продуктов из-за химического состава древесины и слабой устойчивости к гниению), в Италии — каштан и акация (бочки из этих пород иногда используются для выдержки белых и красных вин), в Чили — раули, местная разновидность бука, в Австралии — красный эвкалипт.
Малоизвестные факты о винной бочке
7. Бочки начали активно использоваться людьми сравнительно поздно — в римский период, когда человечество достаточно овладело технологиями производства железных инструментов — изготовление емкостей из дерева требует весьма тщательной обработки торцевых поверхностей. До этого более 6000 лет основной емкостью для вина была глиняная амфора.
Малоизвестные факты о винной бочке
8. Количество отходов древесины при производстве бочки чрезвычайно высоко — из-за того, что на выделку бочковой клепки используется только ствол дерева и только его часть без наружных слоев и центра, а также из-за особенностей строения дерева в отходы (стружки, опилки, мелкие планки и т.д.) отправляется до 70% дерева по весу.
Малоизвестные факты о винной бочке
9. При производстве бочки древесина дуба нагревается открытым огнем до высоких температур (160-200 градусов), при этом древесина частично проходит процесс температурного распада (пиролиза) с образованием большого количества приятно пахнущих веществ, таких как эвгенол, гваякол, а также очень приятного на вкус ванилина. В процессе выдержки вина в бочках эти вещества переходят в напиток, придавая ему характерные тона пряностей, корицы, гвоздики, ванили, кофе и т.д.
Малоизвестные факты о винной бочке
10. Старейшая винная бочка до сих пор находящаяся в постоянном использовании на винодельне находится в эльзасской винодельне Hugel — емкость под названием «Святая Катерина» (Ste Catherine) была сделана в 1715 году и в ней постоянно проводится выдержка белых вин.

http://www.fresher.ru/2018/01/10/maloizvestnye-fakty-o-vinno...


Опубликовал Игорь Молд , 10.01.2018 в 15:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
алексей гарбузь
алексей гарбузь 10 января, в 22:30 И ни фига-то эуропейцы не смыслят- самая лучшая тара- белая пятилитровая завинчивающаяся канистра из полиэтилена.. И взять удобно, и с виду красивая. Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Обсуждается сейчас
Когда переборщили с пластическими операциями и гламуром
Игорь Молд 23 апр, 13:03
-4 8
15 фотографий, которые докажут, что лучше остаться дома, чем идти в клуб
Игорь Молд 23 апр, 12:56
+20 14
«Мускулистая Барби». Как россиянка Юлия Винс стала звездой пауэрлифтинга
Игорь Молд 3 апр, 19:49
-12 22
Как советский подводник нагл…

Как советский подводник наглого американского летчика наказал

19 апр, 17:02
+61 12
Девушка осталась у парня с н…

Девушка осталась у парня с ночёвкой, а утром случилось совсем неожиданное…

17 апр, 19:31
+54 42
Самые трешовые фото интернет…

Самые трешовые фото интернета. Чувствительным натурам лучше не смотреть. Ну, реально!

17 апр, 19:21
+54 9
Дневник бывшего опера взорвал Сеть

Дневник бывшего опера взорвал Сеть

20 апр, 19:43
+39 11
Девушки 03-го региона России…

Девушки 03-го региона России, то есть из Бурятии

18 апр, 20:04
+34 9
Он придумал эффективный спос…

Он придумал эффективный способ, как проучить шумных соседей. Гениально!

18 апр, 14:16
+27 10

Последние комментарии

Елена Венгерцева (Кожемякова)
Сергей Бондар
ипанутых людей реально много
Сергей Бондар 15 фотографий, которые докажут, что лучше остаться дома, чем идти в клуб
Александр Русский
Nikolay Kulikovsky

Поиск по блогу

Присоединиться

Новости МирТесен